- Nini unahitaji kujua kuhusu tangawizi
- Kwa nini tangawizi ni nzuri kwako?
- Tangawizi: ubadilishaji
- Maoni ya daktari
Nyenzo hizo zilitolewa maoni na kukaguliwa na Alexandra Razarenova, mtaalam wa lishe, mtaalam wa lishe, mtaalamu, mshiriki wa Umoja wa Urusi wa Wataalam wa Lishe, Wataalam wa lishe na Wataalam wa Sekta ya Chakula
Ukweli wa kuvutia juu ya tangawizi
Tangawizi ni mzizi wa mmea wa kudumu unaofanana na mwanzi. Ni ya familia ya tangawizi. Pia ni pamoja na mimea mingine ambayo manukato hufanywa - manjano, kadiamu na galangal.
Wakati mzima, tangawizi inahitaji maji mengi na jua, lakini badala ya hii ni ya kupendeza, na kwa hivyo leo inalimwa katika nchi zenye joto. Inafurahiya umaarufu mkubwa katika nchi yake ya kihistoria - Kusini Mashariki mwa Asia. Karibu theluthi moja ya tangawizi ya ulimwengu hupandwa nchini India.
Tangawizi inachukuliwa kuwa moja ya manukato ya zamani zaidi. Wakazi wa Asia ya Kusini-Mashariki walianza kuikuza milenia kadhaa zilizopita. Tangawizi imetajwa katika matibabu ya zamani ya Kichina, India na Uajemi kama toniki, antipyretic na msafishaji.
© Bluebird / Unsplash
Tangawizi huuzwa kama mizizi iliyoiva, unga uliokaushwa, vipande vya kung'olewa au vitamu. Unaweza pia kupata mafuta ya tangawizi au dondoo la mizizi kibiashara. Pia, tangawizi imejumuishwa katika bidhaa nyingi - michuzi ya Asia, soda, mchanganyiko wa viungo. Ili kufunua kikamilifu athari ya uponyaji ya viungo, madaktari wanapendekeza kutumia mizizi safi.
Kwa nini tangawizi ni nzuri kwako?
Na maudhui ya kalori ya kcal 80 kwa g 100, tangawizi ina vitu vingi na kufuatilia vitu muhimu kwa wanadamu.
Virutubisho (kwa mg 100) [1]
- Protini - 1.5 g
- Mafuta - 0.73 g
- Wanga - 1.7 g
- Fiber - 2 g
- Maji - 79 g
Vitamini na kufuatilia vitu (kutoka kwa thamani ya kila siku)
- Vitamini C - 5 mg (5.6%)
- Vitamini E - 0.3 mg 1.7%)
- Vitamini K - 0.1 mg (0.1%)
- Vitamini B3 - 0.7 mg (33%)
- Vitamini B6 - 0.2 mg (8%)
- Asidi ya folic - 11 mcg (3.8%)
- Vitamini B5 - 0.2 mg (4.1%)
Madini katika tangawizi
- Kalsiamu - 16 mg (1.6%)
- Chuma - 0.6 mg (3%)
- Magnesiamu - 43 mg (11%)
- Fosforasi - 34 mg (4%)
- Potasiamu - 415 mg (16%)
- Sodiamu - 13 mg (1%)
- Zinc - 0.34 mg (3%)
- Shaba - 0.226 mg (22.6%)
- Magnesiamu - 0.43 mg (21%)
- Selenium - 0.7 mcg (1%)
- Manganese - 0.229 mg (11%)
1. Husaidia na homa
Tangawizi huwasha moto na kushawishi jasho la kazi. Kikombe cha chai ya tangawizi haiwezekani kuwa tiba kamili ya homa, lakini inaweza kusaidia joto na kupunguza dalili za ugonjwa.
2. Tangawizi ni nzuri kwa mmeng'enyo wa chakula
Katika dawa ya jadi, tangawizi hutumiwa mara nyingi kama dawa ya shida ya njia ya utumbo. Imethibitishwa kuwa viungo husaidia na uvimbe - vitu vyake vya kazi huongeza kasi ya kuvunjika kwa gesi na kuondoa kwao [2]. Pia, tangawizi huchochea utengenezaji wa Enzymes za kongosho, inaboresha mmeng'enyo na kuharakisha kimetaboliki. Mwishowe tangawizi ni suluhisho bora la kichefuchefu, pamoja na ile inayotokea wakati wa ujauzito au wakati wa chemotherapy [3] [4].
© Julia Topp / Unsplash
3. Ufanisi katika ugonjwa wa kisukari
Uchunguzi kadhaa umeonyesha kuwa tangawizi inaweza kupunguza viwango vya sukari kwenye damu [5]. Kwa kuongezea, mali ya kupambana na uchochezi ya tangawizi husaidia kupunguza dalili za sekondari za ugonjwa wa sukari - edema na uchochezi.
4. Tangawizi husaidia kurekebisha uzito
Viungo hupunguza sukari ya damu na huchochea utengenezaji wa Enzymes zinazohusika na kuvunjika kwa mafuta [6]. Tangawizi pia imeonyeshwa kuongeza hisia za utimilifu [7].
5. Hupunguza maumivu wakati wa hedhi
Kwa karne nyingi, tangawizi imekuwa ikitumika kama suluhisho bora la ugonjwa wa dysmenorrhea, ugonjwa wa maumivu ambao unaambatana na hedhi. Kulingana na utafiti wa 2009, kuongeza 250 mg ya tangawizi (kuumwa kwa ukubwa mdogo wa kidonge) mara mbili hadi tatu kwa siku kunaweza kupunguza maumivu ya dysmenorrhea vizuri kama dawa inayopunguza maumivu ya ibuprofen [8].
6. Tangawizi husaidia dhidi ya arthritis na kuvimba
Tangawizi ina gingerol, kiwanja cha phenolic ambacho hupa mzizi ladha kali. Ina mali kali ya kupambana na uchochezi [9]. Katika dawa ya jadi, tangawizi hutumiwa kutibu magonjwa ya pamoja - arthritis na arthrosis. Utafiti wa 2014 unathibitisha kuwa tangawizi ni nzuri katika kupunguza maumivu kwenye viungo vilivyowaka, na pia kuongeza uhamaji wao [10].
© Pixabay / Pexels
7. Tangawizi Inaua Bakteria
Gingerol pia ni wakala mzuri wa antibacterial. Wanasayansi wameonyesha kuwa tangawizi inalinda cavity ya mdomo kutoka kwa aina kadhaa za bakteria ambazo husababisha magonjwa ya ugonjwa na magonjwa mengine ya fizi. Gingerol pia ni bora dhidi ya magonjwa ya kuvu kama vile candidiasis [12].
8. Hulinda moyo
Tangawizi ina athari nzuri kwenye mfumo wa moyo na mishipa - hupunguza damu, hupunguza shinikizo la damu na hulinda moyo kutoka kwa ugonjwa wa ateri ya moyo. Kwa kuongezea, kulingana na utafiti wa 2017, tangawizi zaidi mtu anayetumia, ndivyo athari hii ilivyotamka zaidi [13].
Watu walio na njia ya utumbo yenye afya wanaweza kula tangawizi kila siku, lakini sio zaidi ya 3-4 g. Wanawake wajawazito hawapendekezi kutumia zaidi ya g 1. Walakini, wale wanaougua shida ya tumbo au figo wanapaswa kuangalia kipimo kinachoruhusiwa cha viungo na daktari. Tangawizi mpya inaweza kubadilishwa na dawa au virutubisho vya lishe, ambavyo vina dondoo zake.
Uthibitishaji wa tangawizi
Tangawizi inaweza kusaidia na magonjwa mengi, lakini unahitaji kuwa mwangalifu nayo. Na hakika haupaswi kuibadilisha kuwa tiba ya magonjwa yote.
Hakuna ushahidi wa faida ya tangawizi inayotumiwa kama kontena - athari huonekana tu wakati inachukuliwa kwa mdomo. Usalama wa kutumia tangawizi katika viwango vya juu wakati wa ujauzito, haswa katika hatua za baadaye za ujauzito, ni ya kutatanisha [14].
Hatari kuu ya tangawizi ni athari yake mbaya kwa mfumo wa mmeng'enyo. Kama vyakula vyovyote vyenye manukato, inakera tumbo na inaweza kusababisha kiungulia, kuharisha, na kukasisha matumbo. Matibabu mengi ya tangawizi yanahitaji kula kwenye tumbo tupu au kwa viwango vya juu. Inaweza kusababisha shida ya tumbo hata kwa watu wenye afya. Kupindukia kwa tangawizi moja kunaweza kusababisha kuhara, kuvuruga tumbo na uvimbe, na pia kuwasha na uvimbe wa mzio mdomoni.
Uzembe na tangawizi inaweza kuwa hatari sana kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo. Viungo kwa njia yoyote ni marufuku kabisa kwa watu wenye ugonjwa wa tumbo, diverticulitis, colitis na enterocolitis, vidonda vya tumbo, magonjwa ya ini na kongosho.
© Anna Shvets / Pexels
Kwa kuongezea, watu walio na magonjwa makubwa ya moyo na mishipa wanahitaji kuwa waangalifu na tangawizi. Kwa idadi kubwa, viungo husababisha kuongezeka kwa ghafla kwa shinikizo la damu, na pia hupunguza kuganda kwa damu na huongeza hatari ya kutokwa na damu kali.
Tangawizi ina kiasi kidogo cha oksidi - chumvi ya asidi oxalic [15]. Ni hatari kwa watu wenye ugonjwa wa matumbo na figo, haswa wale walio na urolithiasis na hatari kubwa ya mawe ya oxalate.
Maoni ya daktari
Alexandra Razarenova - lishe, lishe, mtaalamu, mwanachama wa Umoja wa Urusi wa Wataalam wa Lishe, Wataalam wa lishe na Wataalam wa Sekta ya Chakula
Je! Tangawizi ni nzuri kwa wajawazito?
Yote inategemea muda wa ujauzito. Kwa ujumla, tangawizi inachukuliwa kuwa msaidizi bora kwa mama anayetarajia kama chanzo cha vitamini na virutubisho. Katika trimester ya kwanza, matumizi yake ya wastani (si zaidi ya 1 g) katika fomu, kwa mfano, ya nyongeza ya chai, itakuwa nyongeza muhimu kwa lishe kwa suala la kuimarisha ladha na kama dawa ya toxicosis kwa sababu ya uwezo wake wa kupunguza udhihirisho wa kichefuchefu na kutapika.
Ni muhimu kuanzisha bidhaa hiyo kwenye lishe polepole, haswa ikiwa mwanamke hakutumia tangawizi hapo awali. Chaguo salama zaidi ni kinywaji kilichotayarishwa na mzizi safi, kwani unga wa tangawizi kavu unaweza kuongeza msisimko wa mfumo wa neva.
Katika siku ya baadaye, tangawizi inapaswa kutumiwa tu baada ya kushauriana na mtaalamu wako anayeongoza, kwani tangawizi huwa nyembamba damu, na hii imejaa maendeleo ya kutokwa na damu wakati wa kujifungua.
Tangawizi imekatazwa katika ujauzito ikiwa mama anayetarajia ana historia ya shinikizo la damu (haiwezi kutumiwa wakati huo huo na dawa ambazo hupunguza shinikizo la damu, huchochea mfumo wa moyo na mishipa), cholelithiasis (inawezekana kuita harakati za mawe na kuzuia mifereji yao), kutokwa na damu shida (kutoka - kwa hatari ya kutokwa na damu), kidonda cha kidonda cha duodenum au tumbo (inaweza kusababisha ugonjwa kurudi tena), athari ya mzio kwa mizizi ya tangawizi.
Je! Tangawizi huathiri ubongo na mfumo wa moyo na mishipa?
Kwa sababu ya muundo wake wa vitamini na madini, tangawizi inaweza kuainishwa kama bidhaa ambayo ina athari nzuri kwa utendaji wa ubongo na mfumo wa moyo. Hii pia inahusishwa na uboreshaji wa mali ya damu, ambayo bila shaka ni muhimu kwa mishipa ya damu na kwa ubadilishaji wa gesi ya tishu kwa jumla. Tangawizi ina athari ya anti-sclerotic, hupunguza kiwango cha cholesterol ya damu, inazuia malezi ya amana ya mafuta kwenye kuta za mishipa ya damu na ina athari ya kufutwa kwa plagi zilizopo za cholesterol.
Kuimarisha kazi za utambuzi ni moja wapo ya mali kuu ya mimea. Kwa matumizi yake ya kawaida, umakini wa umakini huongezeka, kumbukumbu huimarishwa, na kazi za hotuba huboresha.
Tangawizi ina gingerol. Inayo athari za kuzuia-uchochezi, kusaidia kupunguza kiwango cha itikadi kali ya bure mwilini. Kwa hivyo, tangawizi hupunguza kuzeeka na seli za ubongo, inakataa ukuaji wa magonjwa ya Alzheimer's na Parkinson.
Tangawizi ina mali nyingi nzuri, lakini hupaswi kuizingatia kama dawa. Inaweza kutumika kama kiambatanisho cha tiba, uwezekano wa ambayo lazima ijadiliwe na daktari anayehudhuria.
Jinsi ya kutumia tangawizi kupunguza madhara ya njia ya utumbo?
Ikiwa tunashughulikia magonjwa ya njia ya utumbo katika awamu ya kuzidisha, basi ningependekeza ukiondoa tangawizi kutoka kwa lishe na kufuata lishe ya matibabu, ambayo itahakikisha kupona haraka. Na katika kesi hii, matumizi ya viungo vya viungo, ambayo ni pamoja na tangawizi, haikubaliki.
Katika hali ya msamaha, kanuni kuu ni kiasi. Inaruhusiwa kutumia tangawizi kwa njia ya suluhisho ambazo hazina mkusanyiko; katika fomu kavu, inaweza kutumika kwa idadi ndogo kama kitoweo cha sahani. Lakini ikiwa mapendekezo ya lishe ya matibabu yanaonyesha kizuizi cha vyakula vyenye viungo, basi katika kesi hii ni muhimu kukataa kutumia tangawizi ili usisababishe kurudia kwa ugonjwa huo.
Je! Vitu vyenye faida vya tangawizi safi huhifadhiwa katika fomu iliyochonwa au wakati wa kutengeneza chai?
Mizizi safi ni muhimu zaidi. Lakini unaweza kupata mizizi ya tangawizi inauzwa kwa aina kadhaa: safi, kavu na iliyochwa. Yote inategemea kusudi la matumizi na njia ya kuhifadhi.
Mzizi kavu unafanya kazi vizuri kama viungo. Pickled inafaa sawa kwa kupikia na kwa kuzuia magonjwa. Kwa upande wa mali, ni duni kidogo kuliko safi, zaidi ya hayo, viungo vya uhifadhi hutumiwa katika marinade. Bado tangawizi iliyochonwa huhifadhi vitu vingi vya kuwaeleza na virutubisho. Ikiwa tangawizi inauzwa nje kutoka nchi zinazozalisha, basi ni bora kuinunua kuliko kukauka.
Kwa madhumuni ya dawa, ni bora kuchagua tangawizi safi. Lakini unapaswa kuifanya kwa uangalifu. Nenda kwa mizizi nzito, ngumu na denser. Ikiwa hali ya uhifadhi na usafirishaji imekiukwa, mzizi unakauka, unanyauka, na huanza kuoza. Matunda kama hayo hayafai kutumiwa.
